簡単で最高においしい土鍋ご飯の炊き方。もう炊飯器には戻れないかも

簡単なのに、最高に美味しい。炊飯器で炊くのと雲泥の差

普段は炊飯器を使い、スイッチ１つで炊くごはん。

「でもたまには」と、土鍋で炊いてみたらお米がすごく美味しい！びっくりしました。

土鍋でごはんを炊く方法も、実はまったく難しくなかったし、これはちょくちょく土鍋ごはんをやっても良いかもしれません。

実は簡単。土鍋でごはんを炊く方法

土鍋でごはんというと、料亭に出てくるようなイメージ。
だから作るのも難しいのかな、と思っていたのですが、意外にも簡単。

家庭で食べるくらいのものなら、普通のごはんの炊き方をするだけでも、炊飯器で炊くより断然、美味しいごはんが作れてしまいます。

土鍋ごはんのレシピ

土鍋のサイズが家によって違うので、それにあったお米と水の量を準備しましょう。

わが家は８号サイズ（３〜４人分）で炊きました。

しばらく水にさらして水を吸わせた方が、柔らかく、美味しいお米が炊けます。今回は手軽さ優先で浸けおきせずに作ります。

お米を炊く

火にかけてから大体40分くらいで完成します

1. 土鍋に研いだお米と水を入れる
2. フタをして中火にかける（10分くらい）
3. 土鍋から湯気が出たら弱火で15分
4. 中の水分が十分とんだら火を止める
5. フタをしたまま10分蒸らす
6. 完成

「はじめチョロチョロ中パッパ」なんて、お釜で炊くときの言葉もありますね。
土鍋の場合は強火だと割れやすいのと、全体に熱が回るとしばらく熱保持する特徴があります。

こう覚えると簡単に作れます。

香ばしい香りと、もっちりとした歯ざわり

フタを開けると、お焦げの香ばしい良い香りがします。

お米ももっちりとした具合で炊けて、本当に美味しいです。

最初はぜひお米だけで食べてみてくださいね。